Πρόγραμμα “Coffee Pairs”
Στον κόσμο του καφέ, κάθε φλυτζάνι έχει τη δική του ιστορία. Και πίσω από κάθε φλυτζάνι κρύβονται πολλές γυναίκες, άξιες να αναδειχθούν! Το ‘Coffee Pairs’ του IWCA Greece είναι ένα πρόγραμμα mentoring, όπου κάθε μέλος μας μπορεί να βρει το ‘ταίρι’ του – για μια σχέση αμοιβαίας ανάπτυξης και υποστήριξης.
Τι προσφέρει το ‘Coffee Pairs’;
1) Καθοδήγηση από γυναίκες που γνωρίζουν τον κλάδο του καφέ.
2) Δικτύωση με επαγγελματίες του χώρου.
3) Ανταλλαγή γνώσεων και τεχνικών.
4) Υποστήριξη σε προκλήσεις.
5) Ευκαιρίες για νέες συνεργασίες.
Πώς λειτουργεί:
1️⃣ Συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.
2️⃣ Επιλέξτε το Coffee Pair σας.
3️⃣ Εκείνη θα σας στείλει email για να κανονίσετε την πρώτη σας συνάντηση.
📅 Μπορείτε να έχετε έως 5 συναντήσεις με το Coffee Pair σας και να τις οργανώσετε μαζί, σύμφωνα με το πρόγραμμά σας.
Γνωρίστε τις γυναίκες αυτές, επικοινωνήστε μαζί τους και ας ξεκινήσουμε δυναμικά και δημιουργικά έτσι ώστε ο κόσμος των γυναικών στον χώρο του καφέ να αλλάξει!
Tα Μέλη που Συμμετέχουν στο Πρόγραμμα
Ἀρτεμις Γαβριηλίδου
Ιδιοκτήτρια ARTEMIS MIXER
Δημιουργός του Coffee Stain Podcast
Το όνομά μου συνδέθηκε με τον καφέ χωρίς καν να το καταλάβω, από απλή εργάτρια στη βιοτεχνία του πατέρα μου μετά το λύκειο, ως συνιδιοκτήτρια σήμερα της ARTEMIS με 30+ χρόνια εμπειρίας στο παγκόσμιο coffee industry.
Η ζωή με οδήγησε σε απρόσμενα μονοπάτια – σπούδασα για να γίνω σεφ στα 25, αλλά η οικογενειακή επιχείρηση με κέρδισε ξανά. Η λέξη “αναζήτηση” με χαρακτηρίζει παντού – από τα βιβλία και τη μαγειρική μέχρι τη μελισσοκομία, την κηπουρική και την τέχνη.
Με το podcast “Coffee Stain” που δημιούργησα πρόσφατα, θέλω να προσφέρω γνώση και έμπνευση σε όσους θέλουν να αφήσουν το δικό τους στίγμα στον κόσμο του καφέ. Ως πρόσωπο – Άρτεμις, πιστεύω βαθιά στη μοναδικότητα κάθε ανθρώπου – αξία που προσπαθώ να μεταφέρω και στις επαγγελματικές μου σχέσεις.
Το Coffee Pairs Program είναι για μένα μια συναρπαστική περιπέτεια που θα εξερευνήσουμε μαζί! Το ταξίδι στον κόσμο του καφέ είναι πιο διασκεδαστικό όταν το μοιράζεσαι – με τις αποτυχίες, τις επιτυχίες και τα γέλια στην πορεία. Ανυπομονώ να ανακαλύψουμε, να μάθουμε και να παίξουμε μαζί σε αυτό το δημιουργικό παιχνίδι του καφέ!
Κωνσταντίνα Σπυροπούλου
Business Executive Officer για τη Nestle Professional στην Ελλάδα.
Ο καφές είναι για πολλούς Έλληνες όχι απλά ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας αλλά κάτι πολύ περισσότερο… έτσι και για μένα που πριν χρόνια ξεκίνησα να δουλεύω σε αυτόν τον κλάδο. Ποτέ δεν είχα φανταστεί τι μπορεί να μου επιφυλάσσει μια κούπα καφέ…
Ξεκίνησα σαν marketing trainee αλλά 20 χρόνια μετά σε αυτόν τον χώρο & στην ίδια εταιρεία νιώθω ότι έχω ακόμα πάρα πολλά να μάθω. Είναι ένας κλάδος που συνεχώς εξελίσσεται αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι να βλέπεις πως εξελίσσονται όσοι απασχολούνται σε αυτόν, σε διαφορετικά πόστα και ομάδες. Αν μάλιστα μπορείς να βοηθήσεις και στην εξέλιξη αυτών, τότε βγαίνεις διπλά κερδισμένος!
Με το Coffee Pairs Program του IWCA Greece θα χαρώ να μιλήσουμε για τις προοπτικές εξέλιξης & να μοιραστούμε εμπειρίες γύρω από γευστικές κούπες καφέ!
Ροδούλα Τρακαδά
Marketing Manager στην JDE
Η πρώτη μου επαφή με τον καφέ ήταν τότε που ήμουν παιδί, σε μια ηλικία που ποτέ δεν θα φανταζόμουν πως αυτή η σχέση θα εξελισσόταν σε κάτι τόσο βαθύ και ουσιαστικό! Θυμάμαι εκείνες τις στιγμές που βουτούσα το κουλουράκι στον ελληνικό καφέ της γιαγιάς μου, ανυπομονώντας για την κάθε επόμενη φορά… Ήταν μια απλή, απολαυστική συνήθεια που, χωρίς να το ξέρω, θα γινόταν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μου.
Σήμερα, μετά από 20 χρόνια στον χώρο, κάθε πρωί μου ξεκινά με το άρωμα και τη γεύση μιας απολαυστικής κούπας καφέ. Δεν είναι απλώς μια καθημερινή συνήθεια· είναι το πρώτο βήμα, η έμπνευση για να σχεδιάσω και να υλοποιήσω στρατηγικές που φέρνουν ενθουσιασμό σε κάθε γουλιά που καταναλώνεται.
Ως Marketing Manager στην JDE, έχοντας περάσει από όλα τα εμπορικά τμήματα, μπορώ να επιβεβαιώσω πως ο κόσμος του καφέ είναι ένας πλούτος εμπειριών—όχι μόνο για τον καταναλωτή, αλλά και για τον έμπορο και για όσους εργάζονται στον κλάδο.
Πέρα όμως από τη δική μου εξέλιξη, μεγάλη χαρά μου δίνει να βλέπω και τους ανθρώπους γύρω μου να εξελίσσονται.
Είναι πραγματικά όμορφο και σημαντικό να βλέπεις κάποιον να ανακαλύπτει τις δυνατότητές του, να κάνει το επόμενο βήμα και να πετυχαίνει τους στόχους του. Αν μέσα από τη δική μου εμπειρία και διαδρομή μπορώ να εμπνεύσω ή να στηρίξω έστω και λίγο όποιον ενδιαφέρεται, τότε νιώθω πως η πορεία μου αποκτά ακόμα μεγαλύτερη αξία. Άλλωστε, όπως και ένας καλός καφές, η εμπειρία είναι πιο απολαυστική όταν τη μοιράζεσαι!
Πέρα όμως από τη δική μου εξέλιξη, μεγάλη χαρά μου δίνει να βλέπω και τους ανθρώπους γύρω μου να εξελίσσονται.
Πέννυ Σκορδάκη
Q Arabica/Q Robusta Grader, SCA Trainer και Quality Control-Sourcing Specialist στην εισαγωγική εταιρεία πράσινου καφέ El Cafe SA
Η πορεία μου στον κλάδο ξεκίνησε πριν πολλά χρόνια ως barista, και μέσα από συνεχή εξέλιξη, ανέλαβα διαφορετικούς ρόλους – από την εκπαίδευση και την αξιολόγηση ποιότητας, μέχρι το sourcing και την προώθηση βιώσιμων πρακτικών στον καφέ. Σήμερα, έχω την τιμή να είμαι διεθνής κριτής του Cup of Excellence και να έχω ταξιδέψει σε πολλές χώρες παραγωγής, αποκτώντας βαθιά γνώση για τον καφέ από τον σπόρο μέχρι το φλιτζάνι.
Γνωρίζοντας τους παραγωγούς και όλους εκείνους τους αφανείς ήρωες που εργάζονται στις φάρμες, βλέπεις τον καφέ με μια εντελώς διαφορετική ματιά. Αντιλαμβάνεσαι ότι αυτό το “μαγικό ρόφημα” που σε ξυπνάει το πρωί ή σε συντροφεύει στις δύσκολες και τις όμορφες στιγμές της ημέρας, είναι το αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς, τεχνογνωσίας και συνεργασίας.
Μέσα από το mentoring, θέλω να συμβάλλω στην ενδυνάμωση των γυναικών στον κλάδο, προσφέροντας όχι μόνο τεχνικές γνώσεις – από cupping και διαγωνισμούς μέχρι sourcing και βιώσιμες πρακτικές – αλλά και καθοδήγηση για το πώς να χαράξετε τη δική σας επαγγελματική πορεία στον καφέ. Είτε βρίσκεστε στην αρχή της διαδρομής σας είτε αναζητάτε το επόμενο βήμα, ανυπομονώ να μοιραστώ μαζί σας όσα έχω μάθει μέσα από την εμπειρία και τη συνεχή μου ενασχόληση με τον κλάδο.
Γιατί, πέρα από τις δεξιότητες, ο καφές χρειάζεται πάθος, δέσμευση και διαρκή εξέλιξη. Και αυτά αξίζει να τα μοιραζόμαστε.
Αλεξάνδρα Κυρίτση
Barista Trainer / QC / RD στην Barista Pro
Η πρώτη επαφή μου με τον καφέ ήταν σε ηλικία περίπου 11 χρονών, όταν μου ζήτησε ο πατέρας μου να του φτιάξω τον φραπέ του (γλυκό με γάλα). Με την καθοδήγηση του έφτασα να τον προτιμάει από τα χεράκια μου. Μετα την σχολή ‘’Τουριστικό marketing and management ‘’ , γρήγορα κατάλαβα πως θα με επέλεγε ο καφές και το αλκοόλ.
Μέσα από την μαζική παραγωγή έμαθα να ελέγχω το άγχος μου, να αναπτύξω την αντίληψη μου και να δουλεύω με οργάνωση. Επόμενος σταθμός Λονδίνο , οπού εκεί έμαθα για τα standards και τις συνταγές πάνω στα ροφήματα. Μετα από 5 χρονιά επιστρέφω στα πατριά εδάφη , για να δω ότι ηλικιακά με παίρνει να συνεχίσω στην εστίαση. Όμως εδώ πρέπει να επενδύσω στην εκπαίδευση μου, για να εχω την ανάλογη γνώση και να γινώ ανταγωνιστική.
Γρήγορα κατάλαβα ότι η εκπαίδευση παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην αγορά εργασίας, και επιδίωκα να μπαίνω στην θέση του εκπαιδευτή στις επιχειρήσεις που ήμουν. Σαν ανήσυχο πνεύμα το επόμενο που με μαγεύει είναι το τεχνικό κομμάτι των μηχανών καφέ και τα αξεσουάρ που βοηθούν στην αποτελεσματική παραγωγή ροφημάτων γρήγορα και εύκολα.
Στο IWCA Greece θέλω να δώσω ότι εφόδιο χρειάζεται μια νέα (όχι απαραίτητα ηλικιακά) γυναικά για να νιώθει part of a team σε μια επιχείρηση μοιράζοντας την γνώση μου για να νιώσει δυνατή.
Δυο φράσεις που κρατάω ως κανόνα στον επαγγελματικό μου δρόμο:
1) Ποτέ μην μπλέξεις προσωπικά με επαγγελματικά. (Καθηγήτρια στην σχολή)
2) Οσο μεγάλος και να είναι ο όγκος των παραγγελιών , εσύ κάνεις το καλύτερο που μπορείς. (Μαγαζί με μεγάλο όγκο δουλείας).
1) Ποτέ μην μπλέξεις προσωπικά με επαγγελματικά. (Καθηγήτρια στην σχολή)
2) Οσο μεγάλος και να είναι ο όγκος των παραγγελιών , εσύ κάνεις το καλύτερο που μπορείς. (Μαγαζί με μεγάλο όγκο δουλείας).
Άννα Βε
Founder & Managing Director of HumanGrounds
Ως ιδρύτρια της Human Grounds, μιας εταιρείας που δημιουργήθηκε για να ενώνει ανθρώπους, επαγγελματίες και επιχειρήσεις μέσα από ουσιαστικές συνδέσεις και συνεργασίες, αντλώ έμπνευση από τις ιστορίες που χτίζουν οι άνθρωποι μέσα από τη δουλειά τους.
Για περισσότερα από 15 χρόνια, δραστηριοποιούμαι στον χώρο του HR Recruitment, της στρατηγικής δικτύωσης και της επαγγελματικής ανάπτυξης, συνδέοντας εταιρείες με ταλαντούχους επαγγελματίες και βοηθώντας οργανισμούς να χτίσουν δυνατές ομάδες και κουλτούρα.
Παρότι η πορεία μου δεν είναι άμεσα στον κλάδο του specialty coffee, το πάθος μου να βοηθώ ανθρώπους να αναπτύσσονται, να ενδυναμώνουν την επαγγελματική τους ταυτότητα και να βρίσκουν τις κατάλληλες ευκαιρίες μου έδωσε την ευκαιρία να συνεργαστώ με επαγγελματίες και εταιρείες του χώρο του καφέ.
Μέσα από το mentoring, μπορώ να υποστηρίξω μέλη που αναζητούν στρατηγικές για την προσωπική και επαγγελματική τους εξέλιξη, τη δικτύωση και το πώς μπορούν να χτίσουν μια αυθεντική, δυνατή παρουσία στον χώρο τους.
Παρότι η πορεία μου δεν είναι άμεσα στον κλάδο του specialty coffee, το πάθος μου να βοηθώ ανθρώπους να αναπτύσσονται, να ενδυναμώνουν την επαγγελματική τους ταυτότητα και να βρίσκουν τις κατάλληλες ευκαιρίες μου έδωσε την ευκαιρία να συνεργαστώ με επαγγελματίες και εταιρείες του χώρο του καφέ.
Βασιλεία Φαναριώτη
Aρθρογράφος & Συντάκτρια
Communications Manager at The Barista League